2010年7月30日星期五

給在我生命中出現過或將會出現的你



轉自朋友的FACEBOOK........十分有意義的十句話, 給了我一些反思。 只想跟在我生命旅途中出現過或將會出現的你, 說一聲:

"無論是喜 . 是悲, 多謝你在我的生命中出現過, 讓我學習, 讓我長大!"

第一句
如果我們之間有1000步的距離
你只要跨出第1步
我就會朝你的方向走其餘的999步

第二句
通常願意留下來跟你争吵的人
才是真正愛你的人

第三句
付出真心才會得到真心
却也可能傷得徹底
保持距離就能保護自己
却也注定永遠寂寞

第四句
有時候不是對方不在乎你
而是你把對方看得太重

第五句
朋友就是把你看透了還能喜歡你的人

第六句
就算是believe中間也藏了一個lie

第七句
真正的好朋友
並不是在一起就有聊不完的話题
而是在一起就算不說話
也不會感到尷尬

第八句
没有一百分的另一半
只有五十分的兩個人

第九句
為你的難過而快樂的是敵人
為你的快樂而快樂的是朋友
為你的難過而難過的
就是那些該放進心裡的人

第十句
冷漠有時候並不是無情
只是一種避免被傷害的工具

2010年7月29日星期四

百吃不厭的 - 雜錦包包



昨天製作完芝士法包, 還剩下一些酵母, 免得浪費(開封後最好48小時內用完!), 所以又做了一些新的包包-芝士, 紅豆, 紫蕃薯"綠茶"包! 用了一個新的做麵團方法(湯種), 包包果然變得很鬆軟, 但當然還有進步的空間呵!

我最喜歡麵包, 吃著包包, 看了一部舊電影(又要多謝黑雨使我可以忙裡偷閒....哈!), 滿足!

材料:
A. 湯種
麵包粉 50G
水或牛奶 250ML

湯種製作:
1. 將所有材料放入鍋內, 拌勻, 用中慢火煮成麵糊
2. 待冷卻後, 放入冰箱數小時, 待用

B. 紫蕃薯蓉 (這個還可以成為"紫蕃薯蓉沙拉"呀!)



1. 將紫蕃薯煮熟, 壓成蓉
2. 調味: 鹽, 咖哩粉, 香料, 黑椒, 芥末(我選了有芥末籽的芥末), 洋蔥碎, 葱花 - 各適量 (如喜歡可改為甜!)
3. 拌勻
4. 完成

C. 麵團
麵包粉 250G
酵母 2t
鹽 1t
糖 50G
牛奶 1/2杯
全蛋 1隻
橄欖油 3T (可改成牛油)
湯種 120G
綠茶粉 2-3T

麵包製作:
1. 麵團材料一同放在盆內搓成麵團(橄欖油除外)
2. 搓至麵團變滑後, 加入橄欖油, 把麵團搓至起筋
3. 進行第一次發酵, 約一小時, 直至麵團發至2-3倍大
4. 排氣- 把麵團搓成條狀, 分為2-3份, 然後搓成球狀, 靜止約10分鐘
5. 把麵團滾開, 包入芝士, 紅豆, 紫蕃薯蓉, 收口
6. 進行第二次發酵, 約一小時, 直至麵團發至2倍大
7. 焗爐預熱200C,焗15-17分鐘
8. 完成

變身為農夫包的 - 芝士法包



這是我第一次炮製芝士法包, 但可能在第二次發酵的時候出現了一些小問題...最後法包變身為農夫包, 哈哈哈! 不是嘗試自我安慰, 包包的味道真是不錯, 外皮脆脆的, 只是內裡口感有一點不夠鬆軟, 但多了一份"raw"的感覺 (可能我又用了小麥粉的關係...), 就是跟農夫包的口感十分相似!

弄了兩個, 全都吃光光, 還發現芝士的味道跟媽媽從加拿大帶回來的果醬十分配合, 大滿足!

材料:
麵包粉 200G
麵粉 50G
酵母 2t
鹽 2t
水 150-160G
橄欖油 1t
芝士 適量

製作:
1. 麵包粉, 麵粉, 酵母, 鹽, 水, 一同放在盆內搓成麵團
2. 搓至麵團變滑後, 加入橄欖油, 把麵團搓至起筋
3. 進行第一次發酵, 約一小時, 直至麵團發至2-3倍大
4. 排氣- 把麵團搓成條狀, 分為2-3份, 然後搓成球狀, 靜止約10分鐘
5. 把麵團滾開, 包入芝士, 收口
6. 進行第二次發酵, 約一小時, 直至麵團發至2倍大
7. 焗爐預熱200C,焗15-17分鐘 (如想外脆內軟, 可在預熱焗爐及焗包包的頭數分鐘, 在焗爐壁噴水)
8. 完成

P.S. 媽媽帶回來的果醬, 樣子是這樣的, 主要有紅酒, 櫻桃, 杏仁, 不是太甜, 非常美味! 不知香港有否出售?!


2010年7月28日星期三

濛濛的黑雨天



從來都不喜歡下雨的日子, 總是有一種非常, 甚至極為"憂鬱煩悶"的感覺! 灰灰的天, 濛濛的景, 所有東西都變成只有黑和白,絕對不浪漫 .............

不知不覺又泛起了一些惱人的思緒.................. 呀~~.............我討厭雨天, 我討厭你!

P.S. 唯一慶幸今天的黑雨為我帶來一個No School Day!

2010年7月27日星期二

用心的感動 - 胡椒蔔白清湯腩


喜歡簡單的食譜, 原因? "快"! (所以我的飲食單元才命名為 - 懶人食譜, 哈!) 由自己一人生活開始, 簡單的煮食除了可省卻時間, 還可以減少我討厭的"洗碗工作", 完成配合我懶人的本色! 但前幾天在網上看到一個清湯腩的食譜, 忽然懷念家中食物的味道, 幾經掙扎 (工序實在是太麻煩喇!), 終於決定挑戰自己!

由用心準備到完成, 用了至少三小時以上, 但當喝下那口濃濃的胡椒湯時, 忽然.............好想家, 感動了!


材料: (2人份量)
牛腩 1.5磅 原條
蔔白 1條 滾刀切小件
薑片 6片
蔥段 少許
蒜頭 4辨 切片
花椒 少許
八角 2粒
胡椒 3T
中芹 少許 去葉切段
冰糖 1T

製作: (2.5 - 3小時)

1. 準備一鍋水, 放下蔥段, 薑片(3片), 牛腩, 飛水10分鐘(水煮沸後開始計)
2. 飛水完畢, 用清水洗淨, 備用
3. 用叧一個鍋, 下1T油, 炒香薑片(3片),蒜頭, 放下牛腩, 然後馬上潠酒
4. 之後, 下水, 水剛好蓋過牛腩, 同時放下花椒, 八角, 胡椒, 冰糖, 少許鹽。 待水滾後, 馬上轉小火(只有微微的氣泡)
5. 煮30分鐘, 然後關火焗15分鐘
6. 再重複(5)兩次, 其間千萬別開鍋蓋!
7. 完成5, 6後, 放下蔔白,再煮30分鐘, 再放中芹, 然後關火焗15分鐘。 最後下鹽調味
8. 完成

挪威的森林 - 村上春樹



上星期五受朋友的邀請到書展一遊, 心中只是想來見識一下(當然不少得要親身感受"Lang Mo"們的威力.......哈!), 所以並沒有鎖定任何的目標。 加上礙於人潮眾多的關係, 實在難於到每個攤位慢慢品嚐, 最後只是買下了村上春樹的舊作 - 挪威的森林!

一向並不喜歡看翻譯小說, 但二月時讀過村上春樹的1Q84, 從此愛上他的文筆和細密的思考邏輯, 明天就開始開卷喇!

你累嗎? - 雞肉蔬菜燕麥粥



完成了一天的工作, 你累嗎?

我們每天過著營營役役的生活, 當覺得疲憊不堪, 又甚至生病的時侯, 我們總會埋怨為什麼自己會這麼"命苦"? 為什麼非要過著這般"非人生活"不可? 為什麼? 為什麼? 為什麼? 但這刻你有否想過身邊人的感受? 父母擔心你的健康, 丈夫 / 妻子憂心你的重擔, 朋友害怕你胡思亂想........當想到本以為只有自己默默把眼淚往肚子裡吞,千萬別忘了, 你不只一個, 還有背後的他們 - 永遠伴著你喜怒哀樂的"頭號Fans"!

好好照顧自己, 才可使你愛的人安心! 為你做一道菜, 使你可以更健康的走在每一天, 加油!

材料: (3-4碗份量)
雞柳 3件 切粒
蕃茄 2個 切粒
椰菜 1/4個 切絲
冬菇 3朵 切片
燕麥 3/4-1杯
水 4-5杯
杞子, 薑絲 各少許

製作: (15分鐘)
1. 水煮沸放下薑絲, 蕃茄, 椰菜
2. 當蕃茄開始融化,加入雞柳, 冬菇
3. 水滾後加入燕麥, 再煮約1分鐘
4. 最後加入杞子及調味(盬, 胡椒粉)
5. 完成

2010年7月24日星期六

Sometimes When We Touch



對這首老歌並不陌生, 但好像從來沒有去細讀歌詞, 一直以為它只是一首"單純的情歌" - Sometimes when we touch.....總覺得歌名充滿了一種"親密"又"甜絲絲"的感覺。今日偶然看到朋友在facebook上的連結 - Olivia Ong 的重新演繹, 她甜美的歌聲使我放下工作, 靜靜的望著電腦屏幕, 一直哼著...........

You ask me if I love you
And I choke on my reply
I'd rather hurt you honestly
Than mislead you with a lie
And who am I to judge you
On what you say or do
I'm only just beginning
To see the real you

And sometimes when we touch
The honesty's too much
And I have to close my eyes and hide
I wanna hold you 'til I die
'Til we both break down and cry
I wanna hold you 'til
The fear in me subsides

Romance and all it's strategies
Leaves me battling with my pride
But through the insecurity
Some tenderness survives
I'm just another writer
Still trapped within my truth
A hesitant prize fighter
Still trapped within my youth

And sometimes when we touch
The honesty's too much
And I have to close my eyes and hide
I wanna hold you 'til I die
'Til we both break down and cry
I wanna hold you 'til
The fear in me subsides

At times I'd like to break you
And drive you to your knees
At times I'd like to break through
And hold you endlessly

At times I understand you
And I know how hard you've tried
I've watched while love commands you
And I've watched love pass you by
At times I think we're drifters
Still searching for a friend
A brother or a sister
But then the passion flares again

And sometimes when we touch
The honesty's too much
And I have to close my eyes and hide
I wanna hold you 'til I die
'Til we both break down and cry
I wanna hold you 'til
The fear in me subsides

原來從頭到尾都是自己的一廂情願, 竟然將一首寫"內心翻覆"的情歌, 當成一首"情意綿綿"的情歌。

看到歌詞, 我想起你, 這是你想說的話嗎? 或是我想太多?

此刻, 我只想親口跟你說 "I wanna hold you 'til the fear in YOU subsides".........想你!

Sometimes When We Touch - Olivia Ong (MV)

2010年7月23日星期五

旅行的義意




回港工作不經不覺已經6年, 在這些日子裡, "旅行" 彷彿已成為我不可缺少的一部分, 可以說已到了一種迷戀的地步! 從來沒有統計過自己的"輝煌戰績", 不如現在就一起數一數: (見笑喇!)


2005
曼谷, 芭堤雅

2006
新加坡

2007
新加坡 x 2, 南海(油田)

2008
台北, 北京 x 4, 保和(Bohol) x 3, 宿霧, 多倫多, 倫敦, 巴黎

2009
保和(Bohol), 麗江, 香格里拉, 雨崩, 台北, 台中, 清境, 谷關, 高雄, 枋寮, 墾丁, 花蓮, 宜蘭, 褔隆, 九份, 多倫多, 首爾

2010
保和(Bohol) x 3, 蘇梅, 杜馬格特(Dumaguete), Siquijor, 阿波島(Apo Island), Dauin, Balicasag Island

一共24次的旅行, 到訪了32個城市...........唏! 等一下, 你們心中有否正在默默的比較, 究竟誰較交遊廣闊? 你的旅行checklist是否與我的相同? 又或是.............? 這些是你旅行的義意嗎?

每人心裡總有自己的定義, 而我則希望每次的旅程都可以成為我的"心靈之旅"。無論是否與伴同行, 又或是孤身上路, 總希望在每個旅程中能得到一點的領悟 - 簡單從學習享受寧靜, 到細味人生, 只要願意放慢腳步, 好好感受体會, 得著一定比買到一個名牌手袋來得充實, 快樂!

祝身 . 心旅途愉快, Bon Voyage!
(我的"旅行蟲"又開始蠕蠕欲動啦!)

突然好想你



有時我.......

突然好想你 你會在哪裡 過的快樂或委屈
突然好想你 突然鋒利的回憶 突然模糊的眼睛

但每次想到最後.......

最怕回憶 突然翻滾絞痛著不平息
最怕突然 聽到你的消息
最怕此生 已經決定自己過沒有你 卻又突然 聽到你的消息

將這首歌好好放在心中............................................................想你


突然好想你 - 五月天 (MV)

下雨天總想起 - 香橙雞槌




每逄下雨天, 心中總是會有一點說不出的"悶"......加上近期的一些煩惱, 還是吃一點甜的比較好, 好好為自己加油! 加油呀!

材料:
雞槌 6-8隻

調味醬:
香橙果醬 2t
咖哩粉 1t
醬油 1t
水 3 - 4T
鹽 / 酒 少許

製作:
1. 雞槌: 用醬油, 鹽, 糖, 酒, 胡椒粉, 油, 調味備用
2. 調味醬: 將調味醬材料拌勻備用
3. 將1下油煎至兩面金黃, 至8成熟
4. 將2加入煎好的雞槌中, 再煮至全熟
5. 完成

2010年7月22日星期四

充滿人情味的 - 泡菜牛肉金菇炒飯




7月到Bohol潛水, 再一次受到Mr. & Mrs. Park 的熱情招待, 最後還獲贈"我的至愛"-自家製的韓國泡菜! 這次已是我第7 次到訪, 已經不只一次受到各人的質疑, 何解我能不停到同一個地方旅行?! 我想除了美麗的風景外, 濃濃的人情味就是令我難以忘懷的地方!

用他們的小小心意, 為遠方的朋友做一道菜, 祝永遠快樂, 下年再見!

材料:
飯 / 牛肉 / 金菇 / 泡菜 - 各適量

製作:
1. 飯: 早一天預備, 放冰箱備用
2. 牛肉: 下調味備用
3. 金菇 / 泡菜: 切粒備用
4. 先將牛肉炒至8成熟, 備用
5. 下油將飯炒開
6. 將4加入飯中炒, 再加入3
7. 下調味 (記緊要放泡菜汁!)
8. 完成